De la crème d'amande pour la galette mais aussi pour bien d'autres recettes

La crème d'amande sert de base à la réalisation de la tarte bourdaloue.

Indispensable dans les galettes des rois et pithiviers, la crème d'amande est une préparation onctueuse à base de beurre en pommade, de poudre d'amandes, de sucre, d'œufs et de farine, avec le même poids pour chaque ingrédient. Il est possible de la parfumer au rhum, à l'amande amère ou même à la cannelle. On peut aussi l'agrémenter de noisettes ou de chocolat en poudre.

La crème d'amande garnit délicieusement les fonds de tarte aux fruits comme la tarte bourdaloue ou la tarte à la rhubarbe et si on lui ajoute de la crème pâtissière elle se transforme alors en crème frangipane.

Dernières recettes de crème d'amande et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème d'amande et de légumes qui changent !

Repas préféré des enfants

Hélène TURNER

Une recette facile pour les enfants, un repas vegan qu'ils adorent : un plat de pâtes aux légumes avec une crème végétale (crème de soja ou d’amandes).

Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de crème d'amande et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !